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主料：猪血(250克 ，酸菜酸菜豆腐300克
调料 ：盐2克 ，猪心做法猪心做法酱油4克 ，大全大全味精2克 ，家常家常香油10克 ，酸菜酸菜红尖椒5克，猪心做法猪心做法大葱5克
做法1 、大全大全先将猪血清水洗净 ，切成1.7厘米见方的块。
2 、豆腐同样切成1.7厘米见方的块 ，分别放入开水同焯一下 ，捞出控净水 。
3 、汤锅置火上 ，倒入高汤750克烧开 。
4 、放猪血块、豆腐块 ，煮至豆腐漂起 。
5、加入细盐 、味精 、酱油 、葱末 、辣椒面 。
6 、待汤再开 ，起锅盛入汤碗内 ，最后淋入香油即可 。
1 、把准备好的猪心用清水洗净 ，洗掉它表面残留的污血 ，再把它切成薄片我 ，在后放在碗中 ，加入适理的生姜和生抽以及白糖与胡椒粉等调味料腌制一下，腌制时间应该在半小时以上 。
2 、把炒锅放在火上 ，烧热以后放入橄榄油 ，加热以后把蒜末放入炒出香气，再把酸菜切成细丝入锅，一起炒制 ，炒匀以后加入白糖炒制一会，炒好以后取出备用 。
3 、重新起锅放油，加热以后把腌好的猪心入锅炒制 ，炒到变色以后加入料酒和食用盐调味 ，炒匀 ，再把炒好的酸菜放入锅中一起炒制一会 ，然后取出就能直接装盘食用了 。
1 、五花肉拿盐腌制10分钟 ，在锅里煎至肥肉里的油出来 。
2 、用砂锅烧一锅水 ，水开的时候加入干辣椒 ，香叶 ，桂皮 ，姜丝 ，盐 ，味精。3 、加入冻豆腐 、酸菜 、少许酱油 ，小火熬煮10分钟。
4 、加入炸好的五花肉，炖10分钟 。
5 、出锅的时候加少许的米醋 ，撒上葱蒜即可 。
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